茄子中所含的龙葵碱有预防癌症的作用。而有的人喜欢将茄子皮削掉后烹饪食用,而龙葵碱大部分在茄子皮中,因此如果想要更好地利用茄子的营养价值,茄子连皮吃是最好的。[详细]
做茄子时只要不用大火油炸,降低烹调温度,减少吸油量,就可以有效地保持茄子的营养保健价值,如土豆炖茄子。另外,加入醋和番茄有利于保持饮食中的维生素C和多酚类。[详细]
茄子是一种人们的餐桌上经常出现的食材,什么红烧茄子、鱼香茄子、炸茄盒、凉拌茄子,各种各样的茄子菜肴只是提起名字来都让人食指大动。但是你知道吗,原来茄子没有煮对、没有吃对可是等于在服毒呢!那么茄子要怎么搭配着煮才健康有益呢?一起来了解一下吧。[详细]
茄子味甘性寒,含有钾质、钙质、维生素c、维生素p、类黄酮、皂草甙、葫芦巴碱和胆碱等营养保健成分,能清热解毒、防治心血管疾病和延缓衰老等。平时在家可以常做蒸茄子或茄子炒苦瓜食用,会更有益于健康。经常煲茄子粳米粥喝,有助于治疗疮肿。[详细]
近日,一则“生吃茄子可以减肥”的帖子在网上热传,该帖称:“因为茄子可以吸油,生食就会起到清肠、减脂的作用。”这看似顺理成章的说法,却也引来不少网友的质疑。那么,茄子到底能生吃吗?传言所说“生吃茄子能减肥”是真的吗?[详细]
茄子是我们日常生活里经常见到的一种蔬菜,其营养价值也是很高的,做法也有很多种。是老百姓居家饭桌上的可口佳肴,但你知道茄子怎么吃最有营养吗?小编告诉你茄子做菜时最好不要去皮!还想学习更多?这里还有更多的茄子健康饮食小常识,告诉你吃茄子的好处,茄子的饮食禁忌及茄子的营养菜谱推荐。[详细]