鱼是生活在水里的一种生物,平时人们常吃的鱼有草鱼、黑鱼等,鱼的做法也有很多,有炸鱼的做法、清炖鱼的做法、红烧鱼的做法等等,鱼的营养价值极高,对人大补的食谱莫过于鱼汤了。[详细]
酸汤鱼的味道独特,是黔东南苗乡的美食。现如今,有很多家庭都会做这款酸汤鱼。那么,用什么鱼做这款汤品最好呢?草鱼就是最适合的,下面就来具体了解了解吧。[详细]
鱼云即大鱼头,即鳙鱼头。因其脑髓——“鱼头云”,如脂似膏,滑嫩无比,尤受食家的赞赏。明代李时珍亦在《本草纲目》中写道:“鳙鱼之美在头。”一般在烹调汤肴时,是取整个鳙鱼头的。 [详细]
芥兰营养和风味俱佳,常食能降胆固醇,软化血管,预防心脏病。中医认为它对秋日眼睛干涩、视力下降、便秘等有效。芥兰滚鱼腐汤清鲜,味可口,清心明目,祛燥解乏。[详细]
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粤人称之为“鱼卜”即鳙鱼鱼鳔的内层,有的地方又叫“鱼白”,它薄而透明,经用食用枧水腌后再用姜汁酒腌过,十分爽脆,是价廉物美的水乡风味食材,与同样鲜嫩爽脆的酸子姜合而入汤,爽脆鲜嫩,酸甜轻辣,开胃醒脾,是闷热秋暑时又一新颖的靓汤。 [详细]