糖精,也称糖精钠,是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定,缺点是风味差,有后苦,这使其应用受到一定限制。糖精有很多年都是世界上惟一大量生产与使用的合成甜味剂,尤其是在第二次世界大战期间,糖精在世界各国的使用明显增加。[详细]
孕妇能吃糖精吗?现在市场上不少商家为了让自己的食品更可口,在不少食品里都添加了糖精,孕妇假如不小心食用了,会不会对胎儿的生长发育有不良影响呢?下面我们就一起来了解一下吧。[详细]
眼下,正是鲜枣上市时节,很多人都喜欢吃刚上市的鲜枣,脆脆甜甜。但一些市民发现,买来的鲜枣,有时候样子看着红彤彤很诱人,但才隔几天就腐烂了;有些枣子吃起来,竟然还皮甜肉不甜……原来,一些不法商贩用热水加糖精泡出来“糖精枣”,糖精泡枣不利健康,那么,“糖精枣”和正常枣有什么区别,消费者应该怎么辨别呢?[详细]
冬枣甜又脆,吃起来真美味。可是你知道吗?如果冬枣连皮也是甜的,那就很有可能吃的是糖精枣。冬枣和糖精枣有什么区别?选购冬枣的技巧有哪些?[详细]
糖精钠,又称可溶性糖精,是糖精的钠盐, 带有两个糖精钠结晶水,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,一般含有两个结晶水,易失去结晶水而成无水糖精,呈白色粉末,无臭或微有香气,味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱,酸性条件下加热甜味渐渐消失,溶液大于 0。 026 %则味苦。那么,糖精钠有什么用途? [详细]
有市民举报称,市场上正在出售的枣品很多并非自然成熟。对此,新发地水果批发市场多位摊主表示,他们卖的枣大多用糖精等泡过,并催红表皮。丰台工商分局新发地工商所表示,向红枣中添加糖精钠属违法行为。 [详细]