用料 :鸡翅尖 、青椒 翅尖的三分之二,(尖椒亦可)尖椒的话不要太多;豆瓣 一勺 、油 翅尖的三分之一至五分之二;花椒 数颗,不超过7粒、 蒜 一颗;姜 数片 、葱 少许;盐 适量;[详细]
牛肉营养价值丰富,是进补和日常餐桌上都不能少的肉类食物。牛肉在做法上也有很多,干煸牛肉就是其中一种。并且,干煸牛肉的做法也有很多种,下面就来为大家具体介绍一下干煸牛肉的3种做法吧。[详细]
把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用,因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒,还以把藏在里面的小虫杀出来,辣椒用剪刀剪成小段,葱姜切片备用。[详细]
主料:土豆400克、大葱5克、大蒜3瓣;味极鲜酱油15ML、油40克;调料:干辣椒10克、花椒5克、孜然粉少许。[详细]
因为醋中的醋酸能使豆芽的蛋白质发生凝固,从而使豆芽坚挺,口感脆嫩。豆芽中含有较多丰富的多种维生素,尤其是维生素B1和维生素B2。在烹调过程中,维生素很容易被空气中的氧所氧化而破坏,但它们在酸性环境中,损失较少。所以,炒豆芽时放点酯,可起到保存营养素的作用。[详细]
四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”。[详细]