我们都知道大豆不仅仅是指黄豆，还含有黑豆和青豆。大豆的营养很广泛，而且含量非常的多，尤其是蛋白质的含量不但高，而且质量好。下面就介绍一下大豆有哪些营养以及食用功效吧。[详细]

大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。[详细]

大豆的营养价值很高，相信很多朋友都知道，很多人还会把大豆制作成豆浆作为早餐。因此，大豆是养生食谱中必不可少的一种，也是很多人都很喜欢的食物，特别是在早餐搭配面包或者包子是绝佳的选择。另外豆浆也是比较传统的一种美食，不但营养而且对于老人和孩子还要比较高的营养价值。对于老年朋友们来说经常喝豆浆可以很好的阻止骨质疏松的出现，还可以很好的降低胆固醇，对于孩子来说可以促进生长发育。[详细]

平时生活中，豆奶、豆腐、豆皮等都是由大豆做的，可以说大豆充斥我们的生活。因此，对于大豆这种食物，相信大家都非常熟悉，大家也都知道大豆营养丰富。然而提到“大豆肽”这个名词，多数人可能不怎么了解。它跟大豆是什么关系，又有哪些健康功效呢？[详细]

大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20～30%由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加，如今，大豆（黄豆、黑豆）极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”。[详细]

良质大豆的色泽：油亮，洁净而有光泽，脐色呈黄白、淡褐色。[详细]