西安油泼面是一道色香味俱全的汉族小吃，属于秦菜系。它的做法是将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。[详细]
备好适量的挂面。根据个人需要，适量就行。这里大家需要注意，由于挂面要油泼，有拌着吃，所示尽量选择粗一点的挂面。太细的话，当盛到碗里的时候会粘。所以这里用料一定要注意。[详细]
原料：面条一把、生抽、醋、花椒粉、青蒜苗、香葱、香菜若干、辣椒粉一大勺、芝麻一勺，调和油一大勺、青菜一小把。[详细]
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说起娃娃菜大家并不陌生，娃娃菜其实就是比较小颗的白菜。之所以叫它娃娃菜是因为它本身的个头就像蔬菜里的娃娃一样，故因此得名。娃娃菜生吃熟吃是都可以的。大家可以切下一块娃娃菜品尝一下，娃娃菜生吃到嘴里味道是有一丝甘甜的感觉，而且很清香，吃起来很清爽很好吃。[详细]
今天这个凉菜的做法是和单位的同事学的，回来一试，果然味道和平时做的不一样，很爽口、开胃。它的不同之处，就是把热油直接泼在凉菜上面放的辣椒和花椒上，听着热油泼在辣椒和花椒上的呲啦声，闻着飘散在空气中辣椒和花椒的香味，就能勾起你的食欲哈！[详细]