构造人的身体:蛋白质是一切生命的物质基础,是肌体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织:毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成,所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。[详细]
如无其他疾病使身体发胖,肥胖症通常是因食物热量过剩才形成的,故节食是减肥的必要手段。节食最重要的方法是减少每天油脂和醣类的摄取量,但蛋白质不能减。蛋白质只是每天的副食,不是每天热量的主要来源,却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料,故蛋白质不能减,每人每天蛋白质的需要量是八十克左右,运动量大的人则多一些。[详细]
蛋白质的作用表现在很多方面,蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体的发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。此外,蛋白质也能被分解为人体的生命活动提供能量。[详细]
胎儿的发育跟孕妇的营养供应是有着直接的关系,智力的发育是否良好,跟孕妈妈的蛋白质摄入量有着至关重要的关系,若是孕妈妈缺乏蛋白质有可能导致胎儿智力低入,严重者还有可能导致流产、早产或是畸形。[详细]
蛋白质是人体内含量丰富、功能最多的物质。它们的种类很多,如酶、抗体、激素等都是蛋白质,这些蛋白质具有重要的功能。抗体可以和抗原结合,将侵入人体的细菌病毒等清除,激素可以促进人体的生长发育,维持体内环境的稳定。当人体受到损伤后,蛋白质还参与组织的修复,在肝脏的多种代谢中均有酶的参与。[详细]
那么基本上不会缺乏蛋白质吃一个鸡蛋即可补充约6克蛋白质,喝一杯(250毫升)牛奶可补充8克蛋白质,而吃100克鸡肉、猪肉馅、豆腐则分别可补充19克、17克、8克蛋白质。因此,每天只要坚持食物多样化,就完全能满足人体对蛋白质的需要。[详细]