对于绝大多数健美爱好者来说,蛋白质的最佳来源是每日饮食中的天然食物,在各种富含蛋白质的食品中,氨基酸最全面,维生素与矿物质含量最高的要首推牛奶、鸡蛋和豆腐。[详细]
如无其他疾病使身体发胖,肥胖症通常是因食物热量过剩才形成的,故节食是减肥的必要手段。节食最重要的方法是减少每天油脂和醣类的摄取量,但蛋白质不能减。蛋白质只是每天的副食,不是每天热量的主要来源,却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料,故蛋白质不能减,每人每天蛋白质的需要量是八十克左右,运动量大的人则多一些。[详细]
碳水化合物、脂肪和蛋白质是人体最重要的三大能量来源,其中,碳水化合物最容易被转换为能量直接被人吸收,因此是三大能量来源中每日供能占比最多的,大约占每日供能的55%-65%;脂肪约占20%-30%,而蛋白质仅占10-15%。也就是说,在人一天的能量摄入中,三大能量来源中,蛋白质的摄取需求是最小的。[详细]
那么基本上不会缺乏蛋白质吃一个鸡蛋即可补充约6克蛋白质,喝一杯(250毫升)牛奶可补充8克蛋白质,而吃100克鸡肉、猪肉馅、豆腐则分别可补充19克、17克、8克蛋白质。因此,每天只要坚持食物多样化,就完全能满足人体对蛋白质的需要。[详细]
需要量与供给量是两个概念。需要量简单地说是能满足机体生理功能所需该营养素的最低量。低于该值,机体将不能维持正常生理功能。供给量是以需要量为基础,结合人群个体差别、食物消化率、烹调损失率等因素而提出的对特定人群的最适宜摄取量,因此,供给量往往高于需要量。[详细]
据美国科学日报报道,未来人们也许不再需要面膜和涂抹各种化妆品来保养面部皮肤,在皮肤中的干细胞可以活跃地产生不同细胞,最终将形成新的身体皮肤和毛发。另外,这些干细胞还能自补充,持续保持皮肤和毛发富有活力。目前,美国洛克斐勒大学研究员已确定两种蛋白质能使皮肤干细胞承担持续性皮肤自修复功能。[详细]