蛋白质是运动界最被为广泛谈论 (最易被人误解)的营养品。营养学家指出普遍外国人的餐单中都含过量的蛋白质,由于每一餐都有肉类,相对于其它重要的营养素,蛋白质的比重大很多,从食物得到的营养便不均衡。相反地,很多运动家都不能从食物中得到足够的蛋白质:健身人士便一定不足够而耐力运动家可能不用额外的需要。[详细]
只要每天食用各种食物,并且食用量足够,即可获得所需的能量。但是,由于感染和发烧,艾滋病病毒感染者和病人所需要的能量要比平常多。[详细]
艾滋病病毒感染者和病人每天所需蛋白质应是正常人群的1.5~2倍,能量应比正常人群高10~15%。为了获得足够的蛋白质,无论在吃饭或是吃零食时,都应该食用富含蛋白质的食物,如肉、蛋、奶、豆制品等。[详细]
因此造成身体逐渐消瘦,皮下脂肪减少甚至丧失,体重下降,肌肉萎缩,抢夺了维持健康和免疫系统正常功能所需要的能量和蛋白质。[详细]
蛋白质的作用表现在很多方面,蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体的发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。此外,蛋白质也能被分解为人体的生命活动提供能量。[详细]
构造人的身体:蛋白质是一切生命的物质基础,是肌体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织:毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成,所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。[详细]