蛋白质是人体必需的营养物质,蛋白质在临床上可以分为必需蛋白质和非必需蛋白质,在生活中又可以分为植物蛋白质和动物蛋白质不同的蛋白质,能够为人体提供不同的营养需求,对人体正常的运转有至关重要的作用。针对蛋白质高的食物类型以及蛋白质摄入过多的后果,我们特邀请聊城市人民医院副主任医师蒋庆贺为我们做专项解读。[详细]
要保证有足够数量和质量的蛋白质食物。根据营养学家研究,一个成年人每天通过新陈代谢大约要更新300g以上蛋白质,其中3/4来源于机体代谢中产生的氨基酸,这些氨基酸的再利用大大减少了需补给蛋白质的数量。一般地讲,一个成年人每天摄入60g~80g蛋白质,基本上已能满足需要。[详细]
有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶,这样鸡蛋中的蛋白质会流失,如果能同时吃一点面包或馒头,就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住,最大限度地被人体吸收。[详细]
鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分,其中蛋白质含量高达84.2%,脂肪含量仅为0.2%。[详细]
蛋白质低是指身体营养素失衡,蛋白质含量低于正常水平。蛋白质是三大营养素之一,我们每天需要通过饮食来摄入足量的蛋白质,维持正常的生命活动。今天,关于蛋白质低的原因以及常见的高蛋白饮食,让我们有请聊城市人民医院副主任医师王怀国来进行相关问题的科普。[详细]
如无其他疾病使身体发胖,肥胖症通常是因食物热量过剩才形成的,故节食是减肥的必要手段。节食最重要的方法是减少每天油脂和醣类的摄取量,但蛋白质不能减。蛋白质只是每天的副食,不是每天热量的主要来源,却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料,故蛋白质不能减,每人每天蛋白质的需要量是八十克左右,运动量大的人则多一些。[详细]