乙肝孕妇既要重视蛋白质和糖的摄取,又要考虑维生素和无机盐的补充。既要重视蛋白质和糖的充足,又要结合病情考虑乙肝孕妇的消化吸收能力和体重增长情况。[详细]
牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。[详细]
如无其他疾病使身体发胖,肥胖症通常是因食物热量过剩才形成的,故节食是减肥的必要手段。节食最重要的方法是减少每天油脂和醣类的摄取量,但蛋白质不能减。蛋白质只是每天的副食,不是每天热量的主要来源,却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料,故蛋白质不能减,每人每天蛋白质的需要量是八十克左右,运动量大的人则多一些。[详细]
那么基本上不会缺乏蛋白质吃一个鸡蛋即可补充约6克蛋白质,喝一杯(250毫升)牛奶可补充8克蛋白质,而吃100克鸡肉、猪肉馅、豆腐则分别可补充19克、17克、8克蛋白质。因此,每天只要坚持食物多样化,就完全能满足人体对蛋白质的需要。[详细]
需要量与供给量是两个概念。需要量简单地说是能满足机体生理功能所需该营养素的最低量。低于该值,机体将不能维持正常生理功能。供给量是以需要量为基础,结合人群个体差别、食物消化率、烹调损失率等因素而提出的对特定人群的最适宜摄取量,因此,供给量往往高于需要量。[详细]
最佳蛋白质食物蛋白质――赖以生存的基础营养素蛋白质互补—量半功倍人体需要的营养素有几十种,概括起来有六大类:蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素(维生素食品)和水。蛋白质是有机高分子含氮化合物,构成蛋白质(蛋白质食品)的基本单位是氨基酸(氨基酸食品)。是机体最重要的氮原,使生命和运动(运动食品)的物质基础。[详细]