猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼,其中的多种脂肪酸与脂肪细胞组织分离,熬制后提取出的液体就是猪油,剩下的固体硬块就是猪油渣。对于大多数80、90后的人来说,童年的记忆中经常的画面是,守在锅边灶前眼巴巴守望熬猪油过后那点猪油渣,垂涎三尺。几千年来,祖祖辈辈吃猪油为什么没事,可是现在为什么很多专家却下定结论说猪油会致癌?[详细]
对于大多数70后、80后的人来说,童年岁月里,守在锅灶前眼巴巴望着熬过的猪油炸出的油渣,清香四溢,顿时觉得垂涎三尺,肚子咕噜咕噜叫。在我国的很多地区都有吃肥肉油渣儿的习惯,几十年前,猪油渣曾经是农村每家都吃过的一种美食,可是最近几年来,随着人们自我保健意识的增强,吃猪油渣的人少了,而且电视上不断有专家指出油渣经高温炸过后会致癌!这是为什么呢?[详细]
如今食用荤油(主要是猪油)的人比过去少多了。但在城市农民工及农民中仍有不少人喜吃猪油,它以独特的香味和给身体提供高热量仍受到很多人的青睐。[详细]
我们日常烹饪的时候食用油是一种必不可少的调料,常见的食用油多为花生油、橄榄油等植物油,但也有些人会喜欢用猪油在煮菜,认为这样可以让菜肴更可口美味。但也有人说,猪油是动物油脂,含大量饱和脂肪酸,多吃对身体没什么好处,甚至还说吃猪油死得快,这是真的吗?[详细]
现在的人都讲究饮食的健康,尤其是对于食用油的选择,会非常的谨慎,猪肉在我们的餐桌上是很常见的,很多人把猪的肥肉熬制成油,当做食用油来用,那吃猪油到底好不好呢?[详细]
糖尿病患者在饮食上要多留一份心,不该吃不能吃的食物就要坚决拒绝,抵制诱惑。最近,瑞典科学家就建议糖尿病患者,尤其是二型糖尿病患者要少吃猪油。[详细]