瘦肉中蛋白质含量只有16%～25%。如瘦牛肉中的蛋白质为20%，而鸡肉中的蛋白质为25%。假设吃100克牛肉，则仅能摄取20克蛋白质。[详细]

美国科学家发现，通过全谷物、大豆和豆腐等食品长期大量摄入植物蛋白质，有助于降低女性绝经期提前的风险。[详细]

医药前沿综合，“富含植物蛋白”、“补充人体所需蛋白质”、“营养健康”……如今，市面上各种植物蛋白质饮料盛行，所宣称的口号也令人眼花缭乱。不过专家表示，植物蛋白饮料里蛋白质含量有限，通过喝植物蛋白饮料来补充蛋白质并不可取。[详细]

在日常生活中，总有一些人会因为各种原因而只吃素食，有的为了减肥，有的纯粹是因为喜欢，但是却不知道一昧的只吃素食会对生育造成不良影响。下面我们就素食为什么会影响生育，孕期女性如何增加植物蛋白质等问题，一起来探讨分析。[详细]

随着现在饮食的复杂化，很多的基础疾病人数在逐渐递增。而这些疾病，大多和平常的饮食中的脂肪和热量的摄取过多有关。这也就导致越来越多的人，在饮食上面会选择素食化。然而素食化饮食，并不能够达到满足人体对于蛋白质和碳水化合物的需求。如果长期的素食化，很容易对身体造成不利的影响，从而造成营养不良的现象。其实想要做到素食化，又不影响蛋白质和脂肪的摄入。只要在饮食上控制好，做好食物之间的合理搭配，也是可以吃的很健康的。这其中就有不少素食，它的蛋白质含量就是非常高的。[详细]

如无其他疾病使身体发胖，肥胖症通常是因食物热量过剩才形成的，故节食是减肥的必要手段。节食最重要的方法是减少每天油脂和醣类的摄取量，但蛋白质不能减。蛋白质只是每天的副食，不是每天热量的主要来源，却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料，故蛋白质不能减，每人每天蛋白质的需要量是八十克左右，运动量大的人则多一些。[详细]