世界和全国各地文化在此融会交流,在饮食文化方面,形成了苔革百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的“北京菜”。[详细]
熊掌营养丰富,含有大量的胶原蛋白、脂肪,具有祛风散寒,壮筋强骨之功。 [详细]
鱼头洗净剁成块,洋葱切成丝。沙锅在小火上烤热,放入洋葱,炒出香味。鱼头加调料腌渍,放入沙锅烤至成熟。[详细]
【菜名】 一品豆腐汤[详细]
将炒锅置于旺火上,倒入熟猪油,烧到八成热时下入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火中,葱段端在碗中,加入鸡汤、白酒、姜汁、酱油、白糖、和味精,上屉用旺火蒸1至2分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用。[详细]
配料:鲍鱼50克,水发香菇25克,鸽蛋5个,蛋松16克,云腿末5克,盐1克,味精1克,胡椒粉0.1克,糖0.5克,料酒2毫升,植物油40克,鸡油10克,葱10克,姜6克,淀粉0.5克,玉米粉1克,鸡汤200克。[详细]