中秋节吃喝黄酒的时节，黄酒是我国最传统的酒类，你是否了解呢？黄酒不仅口感独特，还有很多意想不到的好处。今天，就来一起看看要如何选购黄酒，以及黄酒都有哪些功效吧。[详细]
目前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。[详细]
若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。[详细]
调味：料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。[详细]
其主要作用是滋补气血、温肾壮阳、益肾生津、强心安神等。如用于气血双补的有八珍酒、山鸡大补酒、益寿大补酒等。用于健脾补气的有人参酒、人参茯苓酒、益气补虚酒等。用于滋阴补血的有当归酒、杞圆酒、蛤蚧酒等。用于益肾助阳的有龟龄集酒、鹿茸酒、鹿茸三鞭酒等。用于补心安神的有龙眼酒、五味子酒、人参五味子酒等。[详细]