平菇含脂肪较少,仅为1.5克;纤维素含量较高,为8.3克。此外,还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等。[详细]
平菇按照菌朵颜色可分为深色种、浅色种、乳白色和白色种四大类,但营养成分类似,差异不大。[详细]