专家指出,食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大,但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物,试验表明,其致癌所需时间最短仅为24周。[详细]
大米在霉变过程中产生的黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物。[详细]
医学专家明确指出,在食品卫生的污染因素中,生物毒素对食品污染是危害最重要的污染物,而黄曲霉毒素则因其对人、畜肝脏的剧烈损害而名列毒性之首。有资料记载,黄曲霉毒素B1的毒性在剧毒化学药品氯化钾的10倍以上。[详细]
“民以食为先,没米饿半天”米是中国人的主食,大部分人都习惯加适量水到生米中,加热煮成饭。不过有媒体报道指,此煮法会致砷,即俗称的砒霜残留在米饭里。没错,是砒霜!难道我们这么多年吃的都是假米?!大米残留砷是怎么一回事?到底如何煮食才能将米饭中的砷残留量减至最少?[详细]
据媒体报道张裕葡萄酒涉嫌农药残渣,二级市场上,张裕A(000869)股早盘放量大跌,一度逼近跌停,午盘报收于56元,大跌8.57%。 [详细]
大米是补充营养素的基础食物,除了富含碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质,能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高,但因其食用量大,总体上是具有很高营养功效的,所以被誉为“五谷之首”。但是吃大米也有一些要注意的地方:[详细]