普通人关注健康时，总希望找到一种毫不费力、甚至连生活方式都不需要做出多少调整的方法，就能促进健康、延年益寿。大蒜养生，包括大蒜能防癌、抗菌、降血脂、降压、预防心血管疾病等等的传言在朋友圈里一直非常繁荣。一位善于思考的朋友问我：大蒜已经是我们食谱中最重要的香料和食材之一，如果真有那么多功能，为什么还有那么多的癌症、感染、心血管病？究竟是食用方法不得当，还是大蒜其实没那么神奇？[详细]

在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。[详细]

癌症，这一人类尚未完全攻克的疾病，至今仍吞噬着许多人的生命，使我们谈“癌”色变。据俄罗斯《真理报》报道，诱发癌症的原因可能有很多，而且并非所有原因都为人所熟知。但有些诱因医生们非常了解，如比营养不良。日常饮食对健康至关重要，专家们指出，只要平时有意识地摄入一些“抗癌”食品，我们患癌症的机会就会大大减少。现在，科学家已经发现了许多种具有抗癌作用的蔬菜和饮品。[详细]

大蒜是生活中很常见的一种调味品，很多人在烹饪食物的时候都会放入大蒜来调味，大多数人都知道大蒜很很快高的营养价值，能够帮助杀灭身体内的细菌，帮助抵抗疾病。而有一些人认为大蒜能够帮助消灭身体内的细菌，也就能够帮助杀死身体内的一些癌细胞，能起到预防癌症的作用，而有一些人就认为并不是这样。那到底多大餐蒜是否能够起到抗癌的效果？一起来了解一下。[详细]

二千多年前，大蒜由西汉张骞出使西域时带回内地。目前全国各地都有栽培，据介绍，古埃及用它治疗61种疾病，士兵吃大蒜后可以增加壮胆；古印度人也经常吃大蒜，认为可以增进智力，使声音洪亮；英国在第二世界大战期间购买了几千吨大蒜用于治疗士兵的创伤。[详细]

不过生大蒜比较难以入口，对胃也有很大的刺激性，建议大家不要空腹食用，可以在饭后再生吃。需要注意的是，不少人喜欢用醋泡生蒜来食用，但同高温一样，酸也会破坏大蒜中的营养物质，降低防癌的功效。[详细]