不过生大蒜比较难以入口,对胃也有很大的刺激性,建议大家不要空腹食用,可以在饭后再生吃。需要注意的是,不少人喜欢用醋泡生蒜来食用,但同高温一样,酸也会破坏大蒜中的营养物质,降低防癌的功效。[详细]
由于大蒜既可调味,又能防病健身,因此被誉为“天然抗生素”。近日,《印度时报》又撰文介绍,据美国科学家研究发现,大蒜还是防癌的大功臣。这一成果刊登在了最新一期的《分析生物化学》杂志上。[详细]
胃液中的胃酸能杀死入侵的大多细菌,但幽门螺旋菌对酸性环境耐受而能在胃中生存。幽门螺旋菌是人类至今唯一一种已知的胃部细菌,除了与胃癌的发生有关外,它还会导致慢性胃炎、胃溃疡等多种胃病。[详细]
在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。[详细]
肺癌发生于支气管粘膜上皮亦称支气管癌,也叫原发性支气管肺癌。近50年来许多国家都报道肺癌的发病率明显增高,在男性癌瘤病人中肺癌已居首位。肺癌的病因至今尚不完全明确,大量资料表明长期大量吸纸烟是肺癌的一个重要致病因素。多年吸纸烟每日40支以上者,肺鳞癌和未分化癌的发病率比不吸烟者高4~10倍城市居民肺癌的发病率比农村高,这可能与大气污染和烟尘中含有致癌物质有关。因此应该提倡不吸烟并加强城市环境卫生工作。[详细]
前不久,一则“吃大蒜会中毒”的消息在网络上疯传,网友纷纷感到震惊。“吃了这么多年的大蒜竟然有毒?”、“我们日常食用的大蒜是否会致毒”随即引发热议。[详细]