西兰花属于十字花科蔬菜之一。这个科的蔬菜厉害了,不仅营养价值丰富,含有较多的植物化合物,这些植物化合物富赋予他们有防癌抗癌抗肿瘤的美誉。一把来说各类人群都适合食用,当然如果非要说是什么人不能吃的话,那么就是不爱吃的人不要吃;对西兰花过敏的人不要吃(这个人群十分稀少吧)。[详细]
西兰花花球变黄,主要是因保存时间过长,其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。但这样的西兰花,口感和营养价值变化不大,可正常食用。但西兰花里面的色素被分解营养价值也就降低了,所以变黄的西兰花尽量不要吃。[详细]
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。[详细]
西兰花是一种常见的蔬菜,又称菜花、花椰菜。因其营养价值高,在十大健康食品的评选中排名第四。日常生活中,西兰花的影子也是随处可见,几乎家家户户的餐桌上都有西兰花的菜肴。这样一种大众化的健康食品,有没有什么人群是不能食用的呢?在回答这个问题之前,我们先来了解一下西兰花有哪些营养价值吧。[详细]
结肠癌在我国的发病率与死亡率虽低于胃癌、食管癌、肺癌等恶性肿瘤,但近年来,其发病率呈逐年上升趋势。[详细]
英国一项最新研究发现,西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物可有效预防最常见的一类关节炎,并减缓关节炎导致的软骨损伤等。[详细]