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一般在肉制品生产过程中添加亚硝酸钠发色和防腐,国家对亚硝酸钠添加量有严格的规定,如果添加量超过国家标准就会超过人体的解毒功能,从而对人体健康造成不同程度的急性和慢性危害。[详细]
18名工人去食堂吃饭后，纷纷出现中毒症状。检测后显示，食堂水源亚硝酸盐超标。亚硝酸盐超标会引起中毒症状，除此之外对人体还有哪些危害？在医院感染科住院的患者柯金福说，10日下午5时30分，上白班的十余名工人下班后，到食堂共进晚餐，食堂供应的菜肴有四季豆、苋菜、芹菜炒干子和紫菜蛋汤。“我是半小时左右发病，头晕、呕吐、嘴唇发紫！”柯金福说，有个工人刚刚吃完饭，就发病歪倒在餐桌上，其他就餐同事也接连出现类似症状。[详细]
现在一些不良商贩，为了节省成本不按标准违规添加各类添加剂，如亚硝酸盐，致使许多顾客患病，甚至长期食用这种亚硝酸盐添加剂的食物而致胃癌。那么有哪些食物可致胃癌呢？[详细]
胃癌的全球发病率排在第五位，死亡率则是第三位；每年有近100万个新发胃癌病例，占所有新发癌症病例的7%；由于多数患者确诊时已是晚期，因此胃癌在全球的五年生存率仅为25%~28%。与欧美相比，中国、日韩、东南亚地区的胃癌更加高发。中国胃癌的新发病数每年达到40万例，约占全球的四成左右。[详细]