入秋以来,不少人按传统养生习俗忙着“贴秋膘”。江苏省人民医院营养科李群主任的门诊中接诊到多位三高(即高血压、高血脂、高血糖)患者和老年人询问,能否食用鱼头汤进补。很多人误以为鱼头汤味美无害营养丰富便经常食用,但从营养学角度来看,多数情况下,鱼头汤的营养价值也是有限的,而且对于糖尿病、高血压、高血脂以及高胆固醇患者来说是不宜常喝的。[详细]
春季的天气时常阴晴不定,时寒时暖的,这时感冒和咳嗽是最容易发生的,那么春季吃什么汤水能够预防感冒和咳嗽呢?[详细]
省港澳和珠三角一带的秋暑与夏暑一样十分炎热,且初秋暑热时还略带燥气。今日靓汤宜芥菜滚大鱼头。芥菜是我们夏暑秋热时最为常用的蔬菜之一,如宋代苏颂《图经本草》曰:“芥,处处有之。”芥菜最大的特点是苦中带甘,能宣肺祛痰、温中利气。中医认为“夏日有苦心自清”,芥菜滚大鱼头苦甘鲜美,能消暑清热、宣肺利气,十分适宜于时下之饮用,若取芥菜中心最嫩绿的菜叶即广东民间所说的“菜胆”,那此汤更佳。[详细]
红鲷鱼头半只。将鱼头洗净切块,葱切段,姜拍碎。起油锅,大火,下姜、葱白爆香。[详细]
对于这种营养价值比较高的鱼头汤,我们应该要对它的的制作方法有一些了解才能够自己在生活中去制作它。天麻川芎白芷鱼肉汤主要是利用到天麻、川芎、白芷和鱼头这四种食材熬制而成的。[详细]
身边有很多朋友在吃鱼的时候,都会直接将鱼头给扔掉,认为鱼头上面没有什么肉,所以也没有什么可吃的地方,其实鱼头才是营养最丰富的,要知道鱼头含的不饱和脂肪酸可是高于鱼肉的含量的,这也是为什么现在很多人都会用鱼头做汤的原因。而本文也将介绍芥菜鱼头汤怎么烧。[详细]