绿豆又名青小豆,因其颜色青绿而得名,在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富,用途较多,李时珍称其为“菜中佳品”。绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。[详细]
绿豆是我们经常食用的食物,它属于谷类,具有很高的食用价值。绿豆不仅在夏天能够帮助降暑,而且在冬天也有它的食用功效。那么你知道绿豆有哪些食用功效吗?[详细]
煮绿豆汤时绿豆不开花称为绿豆水。绿豆水有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆水是中国民间传统的解暑佳品。[详细]
绿豆有解毒作用,如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。[详细]
夏天很多家庭都爱煮一些绿豆汤来解暑热,有的将煮好的绿豆汤冰镇起来。正是这小小的绿豆在炎炎夏日给我们带来了更多的清凉。但是我们在搭配食物时,要格外注意了,绿豆和一些食物是不能一起食用的。[详细]
蟾蜍作为一种珠三角的田基美食,味清甜,有清热祛毒的功效。古代奉为上食,唐代韩愈有《食虾蟆》一诗可证。据介绍,男食之滋补,女食之美容,同时亦补而不燥。配以同样清热解毒功效的绿豆,则成一款美味的夏日靓汤,其清热解暑功效倍增。因蟾蜍肉质比田鸡稍老,“皮汁甚有毒”(陶仲景语),故仅宜选其白嫩丰厚的大腿入馔。如体质过敏者慎用。[详细]