粗粮和细粮含有几乎等量的热量和糖分,吃到体内后,无论是粗粮还是细粮对血糖都有升高的作用,只是粗粮里面含有更多的膳食纤维,膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈。我们应该强调的是粗粮能够延缓血糖的升高,而非强调粗粮可以降低血糖。[详细]
食物在口腔咀嚼时,不仅是味觉享受,而且分泌的唾液可使部分淀粉得到初步的消化,从而减轻肠胃道的负担。如果吃流质或是半流质的食物,如稀粥、面条,往往没有经过仔细咀嚼就被吞入胃中,缺少初步消化过程,反而增加胃的负担。[详细]
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枇杷营养十分丰富,据测定,每100克批杷果肉中含蛋白质0.5克、脂肪0.7克、果糖12.8克、果酸0.6克、钙54毫克、磷28毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素1.5毫克。此外,枇杷中还含有丰富的维生素A、B、C及果胶。[详细]
如果你是胃溃疡患者,你一定有很深刻的体会:这个太冷不能吃,那个太辣不能吃,等等,所有别人觉得不适合胃溃疡患者吃的食物都被打上了“封条”,实际上,患者还是可以点辛辣的食物的,如辣椒,辣椒中含有丰富的维生素C和辣椒素。辣椒素可以增加胃黏膜的血流量,加速血液循环,并刺激胃黏膜合成和释放前列腺素,有效阻止有害物质对黏膜的损伤,适当吃点对胃溃疡患者身体健康是有利的。[详细]