大蒜可以杀菌、帮助消化和促进食欲。近些年有研究表明大蒜有明显的降血脂和增强纤维活性的作用,防治动脉粥样硬化改善心肌梗塞的预后。大蒜宜生食,因其所含药用物质大蒜素易挥发,遇高温分解更快。如把大蒜炒熟食用会大大降低其杀菌作用和药用价值。[详细]
动物食品,尤其是瘦肉中,含有丰富的维生素B1,但维生素B1并不稳定,在体内停留的时间较短,会随尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶,二者接触后会产生蒜素,肉中的维生素B1和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素,从而提高了肉中维生素B1的含量。[详细]
黄瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜,这些菜都有同一个调料,即大蒜,如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。这些清一色的寒凉之品,佐以温性的大蒜,既可以杀菌,又能避免寒凉食物损伤脾胃,一举两得。[详细]
患有肝炎的患者吃蒜对身体有好处吗?[详细]
夏天吃蒜有哪些好处呢?大蒜具有很多我们人体所需要的营养价值,而在夏天吃蒜,还有你意想不到的3大好处。有些人习惯生吃大蒜,这样做是否好呢?接下来,就来一一为大家介绍一下夏天吃蒜的好处吧。[详细]
胃溃疡患者日常生活中吃什么会有好处?由于胃溃疡是肠胃消化疾病,因此饮食就会显得至关重要,必须要吃对食物才能辅助治疗。接下来,为大家介绍一下适合胃溃疡患者吃的食物吧。[详细]