杏仁粉60克、木瓜200克、糯米粉25克、牛奶250克、清水100克、冰糖20克。[详细]
马来西亚和新加坡有“拉茶”，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道“拉茶”的工序，是一门很讲技巧的手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。但亦有人指这些工序不够卫生，会对奶茶的品质构成负面影晌。[详细]
大街上的奶茶其实是奶精兑茶粉及其它替代品如香精、色素等制成饮品，奶精并非奶粉或牛奶产品，而茶粉的茶碱、茶多酚含量都很低，因此冲出来的饮品根本就不能称之为茶。 [详细]
奶茶里的茶大多都是用极廉价的茶包。茶包泡的茶中，每升所含的氟化物高达6毫克，超过成年人每天摄入量上限（3~4毫克），会引发一系列健康问题，如氟斑牙、氟骨症等，容易使骨骼和关节出现疼痛。[详细]
大部分的奶茶店所出售的奶茶都是利用甜蜜素和奶精再加色素进行勾兑而成的，如果你长期饮用，那么患癌症、哮喘、肿瘤等疾病的几率就会大大增加，现在非常盛行的果味奶茶也有“异曲同工之妙”。[详细]
奶茶是可以调节人体的酸碱平衡的，牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解动物脂肪，消食解腻。茶能帮助人消化肉食。[详细]