功效:中医认为:豇豆性平,味甘咸。具有调中益气、健脾益肾之功效。对动脉硬化、高血压、水肿、消化不良、便秘等都有较好的食疗作用。豇豆,被称为素菜中的“补品”,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等诸多有益成分。[详细]
豇豆是夏季最普通素菜,但其营养保健价值不容忽视。据测定,豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维素、维B和维C,以及钙、磷、铁等诸多有益成分,其中蛋白质、维生素B含量较为丰富。[详细]
这道菜非常下饭,要做的好吃,请务必买长条型茄子,圆茄子出水比较严重,影响口感和口味。最重要的一点是,从始至终不要往锅里加水,炒茄子时遇到水,口感会变得肉肉的,很不好吃。[详细]
豇豆是浙江一带的汉族风味名菜。此道菜口感清爽、脆嫩,咸中有辣,辣中带酸,很是开胃。豇豆的营养价值很高,还有很多的功效比如健脾和胃,补肾等等。[详细]