笋干的营养价值
笋干的营养价值?笋干的营养价值十分丰富,它是一种高蛋白、低脂肪、富纤维的绿色天然保健食品。常吃笋干,不仅能促进肠壁蠕动,增进消化,而且能将肝肠中有毒物质吸附带走,减少有毒物质的积留和吸收,特别是笋干中富含酪氨酸、Ge、Se等微量元素,对抑制癌细胞产生,防止胰腺退化,保持人类延年益寿具有极为显著的药用功能。4月∼10月是竹笋的盛产期,採收后,将它洗净、煮熟,以盐腌渍晒干而成。笋干可炆肥肠、猪脚,或卤红烧肉,但要经过浸泡、汆烫、揉洗等多道手续,才可下锅烹煮。[详细]
2014-05-13 17:14:35更新