18分钟后,用手碰撞碟边,注意观察水蛋中间是否有水波状出现,有的话即未熟透要继续蒸。[详细]
淡淡的绿色,嫩滑的口感,浓浓的香味,抹茶豆腐布丁无论是卖相和口感都小清新得很,给人很夏天的感觉。如果你没有很喜欢抹茶味,也可以换成杏仁粉、可可粉都行,味道一样很不错的。[详细]
乳鸽最出名的吃法就是红烧乳鸽,另外就是豉油皇、炒制和浸煮居多,这次聊到的虾米冬瓜浸乳鸽亦为其一。冬瓜食味清香、口感嫩滑,是一种低热量、低脂肪的食材,而且冬瓜能在炮制时吸收虾米和乳鸽的香气,滋味诱人。[详细]
先将饭饭做成自己喜欢的饭团形状,再摆上三文鱼,中间挤上沙拉酱,吃的时候蘸上蒸鱼豉油和芥末,味道好棒。[详细]
粉葛为一种养生滋补食材,有除烦止渴的食效。除了可以入馔之外,粉葛还可以加工为葛粉、葛片等。这次推荐的粉葛薏米冬瓜煮排骨可菜可汤,当中的冬瓜和薏米起到清热消肿和健脾祛湿的作用。菜式食材的配搭合理,口感相宜,为一道不俗的夏日菜式。[详细]
薯仔去皮洗净,切块备用;牛腩飞水后切件备用;金针菇洗净备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下牛腩大火翻炒,然后加入适量水、蚝油、八角、白胡椒粒、金针菇、薯仔和葱段,以盐、糖调味,中火焖1小时至稔即成。[详细]