有一种物质在厨房里非常常见,而且它的毒性可以说是砒霜的68倍,它就是黄曲霉素。究竟黄曲霉素存在哪些食物里?又该如何去除黄曲霉素?下面就一起来了解下![详细]
为了身体健康,日常生活中人们得注意食品安全,尤其是要注意那些隐藏在食物背后的有毒物质,黄曲霉素就是其中一种。黄曲霉素大家不陌生,是有名的致癌物质,多引发肝癌,在其他的癌症发病率上也有它的一份功劳。接下来就让我们一起来探讨一下,黄曲霉素和肝癌的相关问题。[详细]
随着一个个关于黄曲霉素的新闻事件被曝光,这个被世界卫生组织列为已知最强致癌物的家伙渐渐被大家所熟知。其实,由于不同化合物的形成条件不同,黄曲霉素的来源分布和毒性也不同。目前确定的黄曲霉素有18种,分为B类、G类和M类,其中M1和M2多在牛奶中发现,花生中的黄曲霉素则主要有B1、B2、G1、G2几种,其中B1的毒性最强,产毒量也最大。[详细]
国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。其中,蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。对此,蒙牛在其官网承认这一检测结果并“再一次向全国消费者郑重致歉”,并称该批次产品在接受抽检时尚未出库。[详细]
我国是乙肝的重灾区,近来,一项研究显示,牛奶中的黄曲霉素超标可能会导致肝癌的发生。[详细]
目前认为肝癌的发生是一个多阶段、多因素协同作用,经过启动、促癌和演进等多步骤过程,以及多个癌基因和相关基因参与,多个基因发生突变的结果。对于肝癌的病因尚未清楚,根据现有资料,肝炎病毒、黄曲霉素和饮用水污染是肝癌发生的三大相关因素。[详细]