众所周知,食物经过烹饪之后长时间放着,不管是否有隔夜,里面都会含有亚硝酸盐,如果摄入过多的亚硝酸盐,很容易造成食物中毒,甚至诱发生命危险。虽然偶尔摄入一些亚硝酸盐,对身体健康不会造成很大的伤害,但长时间摄入过多的亚硝酸盐含量,很容易增加患癌的几率。不过并不是所有的隔夜菜都不能吃,比如常见的根茎蔬菜类,或者是瓜类等,这些如果处理得当的情况下,对身体并不会造成太大的威胁。[详细]
夏季高温且潮湿,这种环境正适合细菌和霉菌繁殖,饮食稍有不慎可能会导致肠胃炎,引起恶心呕吐和腹泻等。家庭做饭难免会有剩饭菜,不舍得倒掉,但储存不当又会滋生细菌,引起食物中毒或胃肠道疾病,所以吃剩饭菜时一定要谨慎,特别是以下几种隔夜菜必须扔掉。[详细]
中国人有一种良好的生活习惯,就是不浪费。特别是对于老一辈的人来说,餐桌上还没吃完的食物,都会选择打包放进冰箱里冷藏,下一餐再吃完。我们都知道,剩菜在隔餐的过程中,容易产生一些对身体有害的物质,那么吃隔餐的剩菜真的会对身体造成严重的健康损伤吗?[详细]
节俭归节俭,殊不知,隔夜菜不仅营养流失严重,而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是,隔夜蔬菜、海鲜不要吃,肉类食用时一定要蒸热熟透,以防食物储存时间长,腐败变质,导致食物中毒。[详细]
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。[详细]