不宜食用未完全煮熟的鸭蛋。鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用。[详细]
在中国人的饮食结构中，蛋类食品占据比较重要的比例，无论是炒、煎、炸、煮还是加工成熟食，都在全国范围内广受欢迎。尤其是鸭蛋，营养价值很高，经过腌制后味道鲜美，是早餐上最为常见的美食。但是，蛋类食品中含有非常丰富的蛋白质，这对肾脏会产生一定影响。有部分肾病患者在蛋类食品的摄入上有一定限制。那么，患有肾炎后是否可以吃鸭蛋，患有肾炎后是否可以吃皮蛋，下面就由暨南大学附属第一医院副主任医师孟宇为我们详细的说明一下。[详细]
随着肿瘤的发病率增高，大家对肿瘤的了解也越来越多，那么肾肿瘤也是比较常见的一种肿瘤，患有肾肿瘤后如何饮食成了比较热门的话题。其次本病也不可大意，以免出现肾肿瘤坏死，为了使大家更好进一步了解本病，为此家庭医生在线采访了暨南大学附属第一医院副主任医师孟宇，来为我们解答肾肿瘤能吃鸭蛋吗？肾肿瘤坏死怎么治疗？[详细]
鸭蛋中含有的铁元素比鸡蛋要高，能给孕妇补血，尤其是有缺铁性贫血的孕妇，更要多吃一些鸭蛋了。[详细]
咸鸭蛋虽然好吃，但是孕妇不可一次吃太多。这是因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5～8克。如果孕妇一天吃太多咸鸭蛋，加上食用其他的含盐食物，容易使盐的摄入量远远超过机体需要量。[详细]
风湿病的患者一般来说没有太多的饮食禁忌，基本上和正常普通人一样。只要患者没有合并其他的脏器受累或者合并其他基础疾病，像合并糖尿病，高血压、高血脂等基础疾病的患者需要低盐、低糖、低脂饮食外，一般来说没有饮食上的注意。针对风湿病平时吃什么好以及风湿病是否能吃鸭蛋的问题，今天我们邀请到聊城市人民医院副主任医师王怀国为我们做专项解读。[详细]