蒜头鼻分为两种情况：一是鼻梁矮，鼻尖粗短的蒜头鼻，这也是最常见的蒜头鼻情况；二是鼻尖不低，但又大又粗短的蒜头鼻，这是由于鼻尖软骨过于发达造成的。[详细]

糖醋蒜头宜选用头大、瓣大，每头约7～8瓣，完整而新鲜的蒜头。除去根、叶并剥去最外1～2层鳞片，留一段假茎及一层鳞片，防止蒜瓣分离，然后浸泡在清水中，以除上辛辣味，每天早晚换水一次，约3～8天，沥干水分后，用蒜头重量13%左右的食盐腌制，3～4天后除去盐水，进行糖醋浸渍。[详细]

将瘦羊肉丝、姜丝、葱头放入锅内煸炒，炒至八分熟加入盐、味精、醋、黄酒适量，熟透收汁，即可出锅食用。[详细]

春夏交际，蚂蚁、蚊子及小强又开始活跃了。家里的甜食摆上不多久，或许蚂蚁大军就会偷袭；百花争艳的院子，人流连其中总会被蚊子叮咬出肿包来；而打不死的“小强”，更是屡屡来侵，多少会让人又气又恼。薛梅秋对付这些小物种，就有一套经济又实用的小妙招。[详细]

烹制：蒜头去衣，拍裂；皮蛋去壳，切小块；菜洗净。在锅中加入清水1250毫升（约5碗量）和蒜头、姜、去壳打入咸蛋黄，武火滚沸后下潺菜、皮蛋，滚至菜刚热时下咸蛋清，再下盐、油便可，为3~4人用。 [详细]

脚气，即脚癣病，又称香港脚。脚气是一种极常见的真菌感染性皮肤病。成人中70%～80%的人有脚气，只是轻重不同而已。常在夏季加重，冬季减轻，也有人终年不愈，常常发生于脚趾间隙部位。[详细]