黄瓜成熟后不采摘直至更大及表皮完全黄透为止，称之为“老黄瓜”。老黄瓜入汤后鲜甜绵滑，除清热消暑外，又具滋润补益。论起鱼食粤人亦十分讲究，“鳙鱼头鲩鱼尾”就是他们鱼食的最佳部位了。今日靓汤老黄瓜鲩鱼尾再配入绵滑清润的腐竹，清润可口、祛暑益气滋润，且男女老少皆宜，可谓秋暑时周末的家庭靓汤。 [详细]
老黄瓜富含植物蛋白和维生素，入汤时清香脆嫩，味道鲜甜。秋日是贝类海鲜肥美之时，老黄瓜滚白贝，鲜甜加鲜美，汤味特别可口，既清热又滋阴，男女老少皆宜。[详细]
黄瓜成熟后不采摘直至更大及表皮完全黄透为止，称之为老黄瓜。老黄瓜入汤后鲜甜绵滑，除清热消暑外，又具滋润补益。论起鱼食粤人亦十分讲究，鳙鱼头鲩鱼尾就是他们鱼食的最佳部位了。[详细]
广东的瓜果种类繁多，什么冬瓜、水瓜、圣瓜、节瓜、老黄瓜等多不胜数，我们都爱用瓜来煲汤。瓜不仅是应时营养辅食，而且也是适时保健佳品，尤其在暑热难当且潮湿多雨的伏天，人体内热炽盛，汗出不断，处于火旺而缺水状态。瓜不仅含有大量的水分，能够有效补充人体水分的缺失，清热利湿，祛暑降温，生津止渴，解燥除烦。[详细]
长夏之初的台风雨过去了，长夏的暑热仍是令人难受，现在就是北方人称为“秋老虎”，而广东民间谓之“争秋夺暑”之时了，这样的天气宜用老黄瓜煲鲫鱼。老黄瓜即黄瓜成熟后不摘采，让其长至瓜身大且皮全黄为止，它有消暑清热、滋阴生津之功，民间常在此气候下以之入汤，用它煲利水补益的鲫鱼，有清润可口，消暑生津、滋阴清热之功，男女老少皆宜。[详细]