大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似,但比细菌菌落大而厚,菌落表面光滑、湿润、粘稠,容易挑起,菌落质地均匀,正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一,菌落多为乳白色,少数为红色,个别为黑色。 [详细]
酵母菌主要应用在酿酒工业中,在酿酒时要通过控制通气情况来实现酒的最大产量,即先通气使酵母菌进行有氧呼吸,在有氧条件下进行出芽生殖,短时间内可繁殖出大量的个体;然后隔绝空气,在无氧条件下进行无氧呼吸,分解葡萄糖产生酒精。[详细]
酵母是单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌类。它和高等植物的细胞一样,有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途经。酵母无害,容易生长,空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母。有氧气或者无氧气都能生存。[详细]
酵母的营养可以用“三低四优”来概括:低热量、低脂肪、低糖、优质蛋白、优质B族维生素、优质矿物质、优质膳食纤维,而且酵母中不含胆固醇。酵母的热量约为280卡/100g左右,远远低于肉类,面食等食品。脂肪含量为2%左右,不含胆固醇。[详细]
酵母菌也是感染灰指甲的重要病原菌,酵母菌感染的发生率也随着地理位置、气候的改变而发生变化,根据可供考查的资料能够看出,酵母菌在灰指甲的病原菌中所占比例正在逐年增加,因此,作为灰指甲病原菌的一种,酵母菌也应当引起大家的重视。[详细]
澳大利亚专家在日前发表于《英国医学杂志》在线版的一份研究报告中提醒说,妇女最好不要寄希望于用益生菌制剂来预防阴道酵母菌感染,尤其是在刚刚接受过抗生素治疗之后。[详细]