世卫组织称热饮可致食道癌 咖啡致癌论科学依据不足
据英国《每日邮报》6月15日报道,世界卫生组织下属国际癌症研究机构(IARC)近日宣布经常饮用超过摄氏65度的热饮很有可能诱发食道癌,并由于科学依据不足推翻了此前的咖啡致癌论。国际癌症研究机构主席Christopher Wild博士表示,喝滚烫的饮料(温度超过摄氏65度)很可能导致食道癌,包括过热的水、咖啡、茶或其他饮品,而致癌的关键因素是饮料的温度并非饮料本身;在一些高收入国家,吸烟和酗酒是患食道癌的主要原因,然而大部分食道癌却发生在一些亚洲、南美洲以及东非地区,这些国家的唯一共性为都拥有喝滚烫饮料的传统。先前的研究已经表明,为避免食道癌,刚煮沸的茶要过至少4分钟后方可饮用,过烫的食物或饮料最好先凉一凉再入口。[详细]
2016-06-17 14:22:23更新