醋泡洋葱降血糖
许多老年人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病、血黏度增高等,洋葱对于这些老人具有很好的保健作用。国外一项研究显示,洋葱种植区的居民,高血压患病率为 1.7% ,明显低于非种植区的 5.4% 。每天吃 50 克洋葱, 1 个月内 43 名高胆固醇血症患者中有 39 个人(占 90.7% )血中的胆固醇下降; 25 名冠心病患者中有 14 名 ( 占 46.7%) 心电图得到改善。洋葱还是目前所知唯一含有前列腺素 A 的蔬菜,这是一种较强的血管扩张剂,具有扩张血管、降低血黏度、增加冠脉血流量、降低和预防血栓形成等作用。洋葱还含有硫化物,含少量硫氨基酸,具有降血脂、降血压、抗动脉硬化等作用,可预防心肌梗死、动脉硬化及冠心病等。每天吃 60—70 克洋葱,其降脂作用比安妥明还要明显。所以,在欧美等国家,洋葱被人们称为 “ 蔬菜皇后 ” 。 [详细]
2007-01-19 13:18:36更新