鲜奶微波炉加热会致癌吗
有人说,鲜奶用微波炉加热后喝会致癌,这是否真的呢?鲜奶以微波加热后饮用是现在常被使用的方法,不过并没有相关文献报导过有致癌的疑虑。相反的,喝牛奶的好处多多,不但富含多种必需营养素和维生素,同时是钙质的良好来源,更有研究指出牛奶能有效预防结肠癌。 其实微波加热的原理很简单,乃是利用微波(即所谓的电磁波)引发鲜奶内部水分子的剧烈震荡,水分子间因为震荡而彼此摩擦产生高温(热),而使鲜奶升温。所以从其加热方式的理论而言,并不会对人体造成所谓致癌性的伤害。 [详细]
2009-03-13 17:18:03更新