如果买的干黄花菜色泽金黄,有刺鼻的气味,就属于硫熏菜,多用硫磺熏蒸过,需要长时间浸泡才行。至少必须浸泡30分钟以上,并且最好换2~3次水再浸泡。建议食用前用清水浸泡2~3个小时,再清洗4~5次食用为佳。[详细]
黄花菜是有名的健脑菜,尤其适合孕妇和孩子吃,鲜黄花菜有毒素,晒干后的黄花菜毒素被清除,但要挑选好的干黄花菜,还是要只要一些知识。 [详细]
看颜色:正常情况下,鲜黄花菜制作成干菜后,其色泽会变深。如果你看到的干黄花菜“色泽迷人”,多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白,均属不正常,而黄中带褐黑色的比较可靠。另外,正常黄花菜颜色均匀,而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。[详细]
将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。[详细]
黄花菜这种事我相信大家并不陌生。夏天我们总是喜欢吃凉拌黄花菜,能够起到很好的清热解毒的功效,那么在夏天向秋天过渡的这个季节,是比较容易导致上火的,所以也适合吃一些凉性的食物,但是又害怕自己的肠胃吃不消 。[详细]
黄花菜这种事相信大家并不陌生。夏天我们总是喜欢吃凉拌黄花菜,能够起到很好的清热解毒的功效,那么在夏天向秋天过渡的这个季节,是比较容易导致上火的,所以也适合吃一些凉性的食物,但是又害怕自己的肠胃吃不消,那下面就为大家带来一道美食的做法。黄花菜炖鸡肉。[详细]