鲈鱼有河鱼也有海鱼，鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。[详细]
[详细]
鲈鱼肉质洁白，肥嫩无刺，腥味特少。中医认为它食药皆佳，能益肝肾、补五脏、健脾胃。玫瑰花鲈鱼羹是一道香清色雅的传统粤菜，现用中医认为的“柔肝醒胃”、“疏气活血”的玫瑰入羹，此花香浓而不浊，艳丽而不妖，给人们以更好的视觉和触觉，是集美食与药膳于一体的汤羹，鲜甜爽滑味美，是疏肝气、健脾胃，是秋日家庭靓羹汤，且男女老少皆宜。[详细]
材料：鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、蒸鱼豉油 [详细]
这道菜用的原材料都比平常的菜要多几倍，这样做出来的鱼就非常鲜美足。鱼的水分吸掉，再在鱼表面刷上一层油，可以很好的防沾，鱼皮不破。[详细]
鲈鱼又叫花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，看来鲈鱼的名称就足以让人凌乱了。鲈鱼主要分布在太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。鲈鱼喜欢栖息于河口咸淡水，也能生活在淡水里。总的来说鲈鱼可是咸淡都能生存的，看来鲈鱼的生存环境可是很随意的。[详细]