山药和芋头都是根茎类植物，它们都含有丰富的微量元素和维生素，所含脂肪量相当低，富蛋白质，因此，对于减肥的人来说，山药和芋头可以代替部分主食。这两者在营养价值上各有所长。[详细]

玉米：含脂肪中不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。[详细]

我国营养学家研究也发现，老年人每天饮用一杯石榴汁，可以明显改善抗氧化功能。 除了石榴果肉汁外，石榴根、叶、花、果皮、种子均可入药。近年来科学研究发现，石榴叶、石榴果皮提取物都具有较强的降血脂和抗氧化能力。[详细]

香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。香菇嘌呤（又称香菇素）能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化，对降低血压也有不错的效果。香菇中的维生素、矿物质，特别是b族维生素和麦角固醇的含量较高，能有效预防软骨病和佝偻病的发生。[详细]

洋葱是含植物化学物种类最多、含量也最多的食物之一。这些成分宛如一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏度，增强冠状动脉的流量，具有预防和治疗高血压、动脉硬化、高血脂和冠心病的作用。紫洋葱的营养功效要高于黄洋葱，这一点也正符合深色蔬菜的营养价值要高于浅色蔬菜的规律。[详细]

石榴，又名安石榴、若榴、天浆等，原产于伊朗、阿富汗等中亚地区。石榴自西汉传入我国后，已有2000多年的历史，目前已遍及20多个省市自治区，大约有70多个品种。其中陕西石榴以皮薄籽粒大、味甜汁多最负盛名。[详细]