豆制品的种类繁多,并且具有各种不同的营养价值和功效。不过,尽管豆制品的营养价值高,也不是人人都适合吃豆制品。接下来,不如就来一起了解了解哪些人是不宜吃豆制品的吧。[详细]
我们知道中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千多年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家之一。豆制品总的来说主要分为两大种类,即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆类制品。大豆食品主要包括大豆粉、发酵的大豆制品、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。其中发酵豆制品不仅口味极佳,而且对人体也是非常有益。[详细]
最近研究发现,臭豆腐富含植物性乳酸菌。发表该研究的专家表示,臭豆腐的卤汁主要是以苋菜、芥菜或其他蔬菜为基底,再加上豆腐干所含的蛋白质,因而造成了一个稳定的乳酸菌发酵环境。专家表示,这些菌有利于提升人体免疫力,未来有望应用在益生菌的开发上。[详细]
大豆及其制品富含丰富的蛋白质,是植物性食物中少有的优质蛋白,其营养价值很高。我们#!常见的豆制品有白豆腐、豆腐皮、豆腐干、腐竹、豆腐脑、豆浆等,这些食物都没经过发酵;豆腐乳、臭豆腐、豆汁、纳豆等则是大豆发酵制品。[详细]
豆豆制品是生活中一种营养很高的食物,它的主要成分是大豆,而大豆中含有的营养成分是比较高的,在平时如果多摄入一些豆制品可以帮助身体补充各种元素。但是生活中有一些人认为豆制品营养高,所以糖尿病人不能够随便吃,却不知道豆制品对于糖尿病人来说是非常有利的,糖尿病人多吃有极大的好处。[详细]
大豆是日常生活中最常见的食物,有“素中之荤”的美誉。由大豆制作而成的豆制品中含有优质蛋白质、大豆异黄酮、多种维生素和矿物质等,能为身体带来意想不到的好处,不妨来了解一下。[详细]