山药削皮时使用金属刀切山药会产生氧化作用，这样会致使山药变黑，所以在切山药时最好选用竹刀或塑料刀。也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里，等烹饪时再捞出滗水，这样即使不马上食用，山药也不会变黑了。[详细]
深秋时节，山药和芋头都是美味又营养的食物，但是在处理山药皮和芋头皮时却很麻烦，去皮的时候会感觉手很黏很滑。很多人都不知道要戴手套去皮，直接信手拈来就削皮。黏液里含植物碱，结果有的人把那种滑滑的粘液弄到满手都是，甚至弄到脸上，引起皮肤过敏，脸、手红痒不已。[详细]
当双手因刮芋头、山药皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。[详细]
芋头要如何去皮不会手痒呢？芋头的营养价值高，味道受欢迎。可是，芋头去皮却是一件不容易办到的事情，甚至会在给芋头去皮后出现手痒的现象，这可怎么办呢？接下来，教大家一招怎样去芋头皮而手不痒，快来看看吧。[详细]
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。[详细]