发酵食品的产生是一个美丽的意外，有些人在制作食物的时候，不小心放得过久，发现它产生了一定的变化。大胆品尝的时候发现，不但味道变得更加鲜美，而且对人体还有一系列的好处。经过现代的科学论证发现，发酵食品其实是微生物对其进行了作用。微生物会将这些食物中一些没用的物质去掉，再增加一些有用的营养物质。经常食用发酵食品，对我们的身体有很大的好处。[详细]

发酵食品的好处有哪些呢？在我们的日常生活中有很多发酵食品，这些食物都有具有哪些作用呢？同时，小编要提醒大家，痛风患者是不宜吃发酵食品的哦。下面就来一起具体了解了解吧。[详细]

酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地预防癌症。[详细]

发酵食品含有丰富的蛋白质实验证明，酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。每1千克干酵母所含的蛋白质，相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。[详细]

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发酵食物是人类巧妙的运用微生物制造的一类食物，这是一种神奇的生命科学。这些微生物可以对食物的每个细胞进行处理，增加一些有营养的物质，除去一些没有营养的物质，顺便排掉一部分废物。这些功能听起来是不是非常耳熟？没错，发酵食物的最神奇之处就在于它可以与补品媲美的奇特功效，如果我们每天都能够摄取一些发酵食品，不但可以维持我们的身体健康，更可以使我们健康长寿。[详细]