大连营养学会常务理事、大连市中心医院营养科主任王兴国指出，像鲜牛奶这种要经过低温加工、低温贮藏、低温运输及配送、低温销售才能到达消费者手中的食品被称为“冷链食品”或“冷藏食品”，只有各个环节都保持低温，才能保障冷藏食品的安全。除了鲜牛奶外，冷鲜肉和速冻食品也特别容易受温度升高的影响。因此，消费者在选购这三种冷藏食品时一定要特别注意。[详细]
春季可供选择的新鲜蔬菜越来越多，但是发生失误中毒的可能性也越来越大，所以大家一定要注意饮食卫生，不要误食导致食物中毒，招来不必要的麻烦。[详细]
食物变质后还能吃吗？我们都知道大多数食物都是有保质期的，如果放置时间过长就会变质。可是，又不想扔掉变质食物，往往就会煮沸后再吃，这种做法是完全错误的哦。下面为大家盘点一下变质食物都有哪些危害吧。[详细]
近几年，肝癌的发病率越来越高，并成为严重威胁人类健康的一大杀手。肝癌的发生跟日常饮食脱不了关系，比如，长期食用保存时间过长或者发霉变质的食物就容易诱发肝癌。由于肺部是大循环的第一过滤器，也是全身血液的必经之路，因此肝癌患者很容易出现肺转移现象。[详细]
新鲜食物在常温下长期放置，会因腐败变质而完全失去食用价值，误食后还会引起食物中毒。食物往往通过变质产生的不同气味向人们传递着“危险！有毒！”、“请勿食用”等信息。[详细]
为了身体健康，变质的食物一般都会扔掉而不会选择吃下去。很多时候，看到食物发生变化就会认为其已经变质，但其实并非所有食物的情况都是如此，有些食物的变化只是因为温度等问题而产生了一些物理的变化，在本质上其实还是健康可以食用的，下面将为大家讲述四种食物变质的假象，以及介绍永不变质的五种食物，千万不要因为误解而浪费食物哦。[详细]