■出场专家：范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。[详细]
[详细]
春季是女士们减肥的最佳时期，由于番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养，很多人会选择吃番茄减肥。那么吃番茄可以减肥吗？生吃番茄健康吗？[详细]
番茄介乎蔬菜和水果之间，可谓是食品界的两栖明星，其酸酸甜甜的味道常使人们胃口大开。而番茄所富含的茄红素更具有抗氧化的功效，让一众女士对它爱不释口。平日我们随手抓起一个干净番茄就是一口茄红素，但如今有专家表明，要吸收茄红素，喝番茄汁可能更好。[详细]
西红柿含有大量的番茄红素、果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。[详细]