炎炎夏日，人们喜欢食用一些既美味又滋补的汤类，相信很多朋友都知道，在所有的汤类中，绿豆汤无疑可以清热解暑，是人们的首选。但是只有绿豆，显得略微有一些清淡，人们开始追求可以清热解毒的乳鸽绿豆汤，鲜嫩的乳鸽的肉香，配合上绿豆的清香，显得色香味俱全，因此学会如何做好这道汤是很多人的愿望。[详细]
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。[详细]
制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，不妨试试。[详细]
锅中加入适量清水，没过绿豆2-3公分即可；分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间。大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，煮到中间水少了，可再续水。[详细]
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。[详细]
炎热时节，煮上一锅绿豆汤，一家老小每人喝上一碗，确实是个经济实惠的解热祛暑好办法。如果再把绿豆汤放到冰箱里冷藏，喝起来也许会更让人感到惬意。[详细]