材料:甲鱼500克,川贝母5克,黄酒5克,盐3克,花椒2克,姜5克,大葱8克。甲鱼放入蒸钵中,加入鸡汤,川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。[详细]
将甲鱼切成4大块,放入锅中煮沸,捞出,割开四肢,剥去腿油,洗净。甲鱼放入汤碗中,上放虫草、红枣,加料酒、盐、葱段、姜片、 蒜瓣和清鸡汤,上笼隔水蒸2小时,取出,拣去葱、姜即成。[详细]
将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸至最长时,迅速用快刀在其脖根一剁,提起控净血,然后放进大约70℃-80℃的热水中烫2-5分钟捞出。[详细]
现在市场上的鱼类产品越来越丰富,人们食用甲鱼滋补身体也越来越普遍。甲鱼肉性平、味甘;归肝经。甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用,可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。[详细]
甲鱼是我们经常给病人做的补品食材,而一般家里很少食用甲鱼,这是因为甲鱼是一种大补食材,对病人的康复有很大的帮助。[详细]
关于甲鱼的做法也是很多的,喜欢吃炖甲鱼的朋友们,可以了解到,对于火候的掌握是很重要的,在炖制淮山圆肉甲鱼的时候,可以下入自己喜欢的调料,姜就是需要下的,可以去除甲鱼的腥味,然而淮山圆肉炖甲鱼的具体做法是什么呢,下面就一起来了解一下吧。[详细]