挑选好的鸡脚，回家洗干净装在盆子里泡一个小时，泡去里面的血水。然后把鸡脚的指甲都剪掉洗干净。准备好所有要用的配料，洗净备用。[详细]
泡椒凤爪，川菜，凉菜，禽类美食。 [详细]
调料：泡椒、白醋、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮、盐、鸡精、纯净水[详细]
将鸡脚剪去指甲，洗净，斩开。放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干。[详细]
泡椒凤爪是重庆民间的独特美食，属于渝菜。泡脚凤爪主要食材是凤爪和泡脚，制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。[详细]
泡椒凤爪，看似不起眼的小吃，却有着让你吃过不忘的功力。[详细]