莴笋又叫莴苣,以春初和秋末为时令,其中以春莴笋质量尤佳。莴笋中含有多种维生素和无机盐,其中以铁的含量较丰富,且它在有机酸和酶的作用下,易为人体吸收,故食用新鲜莴笋,对各种贫血非常有利,同时它还有一种酶,能消除强致癌物质亚硝胺;[详细]
早春乍暖还寒时宜多食些温补阳气的食物,而时下日趋暖和的仲春则宜省酸,增甘,以养脾气。中医认为春日与五脏中的肝脏相对应,而发生肚气过旺,对脾胃产生不良影响,妨碍正常消化吸收。[详细]
立春后,预示着我们珠三角一带将进入南方时冷时热的潮湿节气,如此的天气以及迫近春节的紧凑节奏,不免让人烦躁且胃口不佳。今日靓汤宜胡椒酸菜煲猪肚,此汤酸香微辣,能驱寒祛湿、醒脾开胃,为男女老少皆宜的春日靓汤。[详细]
海参因性温有滋补之功能,有海中人参之称,故得名海参。中医认为它能补肾益精、养血润燥、滋阴消痰、壮阳疗痿、补血抗衰。从品种上分有刺参、梅花参、方参等,从产地上有日本参、辽参之分。[详细]
所谓鱼云是粤人的叫法。以往用鳙鱼头入汤为菜,常整个或去枕骨后入烹,显得庞杂。而鱼云专取鱼头的精华,又称鱼核桃肉即鱼头咽腭部的肉,肥腴无骨,软嫩鲜美。而虾是清明时节前后最为肥美的,广东民间有清明虾之说。[详细]
春日老人容易发生耳鸣,我们今天就集结了治疗耳鸣靓汤的做法大全,在家里煲汤,帮助老人缓解耳鸣症状。[详细]